차라리 부족함이 나을까

과유불급, 지나친 것은 미치지 못한 것과 같다 | 두부조림 며칠 전 두부조림을 해보기로 했다. 간장을 베이스로 한 달달한 소고기 두부조림이다. 레시피는 간단하다. 불고기 양념을 만들 듯 간장과 참기름 올리고당을 물에 희석시켜 양념장만 잘 완성하면 된다. 요즘 요리에 자신감에 차올랐던 탓일까. 계량에 소홀했다. 결국 간장과 참기름 올리고당이 모두 과하게 들...